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Analise microbiologica do leite

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Ainda focando em analise microbiologica do leite, sempre deve-se buscar uma empresa que tenha produtos e serviços com extrema qualidade e proatividade, pequenos detalhes mas de grande valia para saber a procedência e seriedade da empresa.

Esses e outros motivos são a razão pela qual a Lapoa é competente quando falamos de empresas do segmento de análise de alimentos e água. Aqui o objetivo é disponibilizar o que existe de melhor do mercado para garantir o sucesso dos nossos clientes.

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LEITE E DERIVADOS

A análise microbiológica de leite e derivados, tem como principal objetivo atender os padrões sanitários afim de detectar/ quantificar microrganismos infecciosos que possam estar presentes no alimento, podendo ser maléficos às pessoas que consumirem o produto contaminado. Aanálise deve ser realizada em toda a cadeia de produção: desde as matérias-primas até os produtos finais, passando pelo monitoramento do processo como um todo, manipuladores, equipamentos, superfícies. Diversos produtos são submetidos aanálise, como leite cru, leite pasteurizado, queijo, iogurte, etc. Dessa forma, aanálise microbiológica de leite e seus derivados é essencial para assegurar que o alimento seja disponibilizado para consumo em boas condições.

Técnicas de membrana filtrante, técnica pour plate, técnica NMP - Números mais prováveis e técnica de detecção presença/ausência, executando metodologias:

ISO - Organização Internacional de Padronização.

SMWW - Métodos Padrão.

AOAC - Métodos Oficiais de Análise da AOAC Internacional.


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